今年以来，受煤炭价格大幅上涨且持续高位运行影响，国内电力面临供应紧张的状况。从9月23日至今，“限电限产”上了热搜。
在东北三省，多地发布“有序用电”、“事故拉闸”、“限电”等相关通知，甚至居民用电也不能保证；广东、江苏、浙江等多个制造业、原材料大省，也都在限电范围内。
限电限产对冷冻食品产业链相关企业有哪些影响？从业者们情况怎样？
冷食君连线多位业内人士，从机械设备、原辅料到食品加工等各个领域，关注行业一线的最新动态。
✎冷食传媒记者 | 冷食君团
坐标：浙江台州 豆制品企业
家住浙江省台州市的刘先武，是一家豆制品企业“豆道香”的老板，他告诉冷食君，9月26日，他接到工厂所在工业园区通知：根据中央省市能耗双控会议精神，9月26日至9月30日，对亩均评价D类企业实施全面停产，C类企业停产4天……
他的豆制品企业需要从9月27日开始停业，直到10月1日才能开工。他了解到，在台州，有很多企业都跟他一样被要求停工，企业已经开始“放假”了。
△图片来源：网络
虽然限电已经开始一段时间，多少会有些心理准备，但看到通知的那一刻，刘先武还是很担心：四天时间说长不长说短不短，面对接下来要全力以赴备战的十一小长假，生产还是会受影响。
“金九银十”一直是食品生产企业的订单高峰期，今年为了备战即将来临的“旺季”，刘先武下了不少功夫，在紧张赶工的当下被停工确实“麻烦”。
刘先武介绍，按照正常每天800箱的生产量，四天时间他要“损失”3000多箱。他们工厂主打的兰花串属于豆制品里的快消品，下游经销商对于快消品的进货频次普遍较高，不能生产会对订单产生一定影响，也会打乱接下来的生产计划。
更让刘先武害怕的是，按照目前的规定，当地政府给出的限电理由是“按照生产企业单位GDP能耗”拉闸限电，“食品生产企业基本都是高能耗，怎么能拼过其他行业？”，如果下个月限电还会持续，影响会越来越大。
刘先武说，他甚至已经做好更新设备等一系列降低能耗的准备，如果国家出台对食品生产企业能耗的相关规定，他愿意照做，前提是有一个完全可以遵循的标准。“但怕就怕没有明确规定，只是让停工”。
对于眼下“暂时”的停工，刘先武坦言，他也没有更好的办法，只能走一步看一步，四天停工的影响暂时还能承受，他说：“政策几乎每天都在变化，好在冷库一直有电，能一直正常运转，食品事关民生，或许很快就好了呢。”
坐标：河北邯郸 鸡肉调理品企业
位于河北邯郸的“华都食品”，是一家主营鸡肉调理品的企业，其相关负责人表示，工厂也被拉闸限电，调理、熟食工厂白班已经被迫停产，目前库存下降得比较厉害，他们甚至催促订货商赶紧结票把产品拉走，因为害怕接下来在库存表上的货品可能会被二次分配。
坐标：辽宁大连、沈阳
★牛羊肉贸易企业
蓝格（大连）国际贸易有限公司（以下简称“蓝格”）项柯淋告诉冷食君，蓝格是一家主做进口牛羊肉的企业，集团下设生产车间。在大连，“工业区”内的企业都被要求错峰用电，从9月27日开始，一直到10月1日，大连工业园区从早上七点停电到晚上七点，甚至挨着工业区的居民区也是如此。据说，这种状况要持续到明年的4月份，倘若每个月底都被限电，他不敢想会有什么影响。
△图片来源：网络
大连主城区好些，暂时没听说有拉闸限电的要求，“感觉断电是很遥远的事情，突然被停电很不适应”，项柯淋了解到，已经有工业园区被停电的企业开始去租发电机，他猜测对那些企业来说，或许一天停工带来的损失都会很大，面对停电，企业不得不积极想办法。
★速冻米面制品企业
9月23日，沈阳部分地区就曾出现因信号灯没电造成拥堵。沈北新区商户业主石先生介绍：从下午4点多停到半夜，饭店旅店也没电，工人吃饭都没地方。沈阳市工信局电力办公室工作人员林先生在接受媒体采访时表示：民生肯定要保，后续会慢慢好起来，今后影响的是制造业。
这一说法在沈阳某食品企业负责人孙先生这里也得到了证实。9月27日，冷食君拨通孙先生的电话时，他的工厂正处于停电状态。
“没有通知，就是直接停。这种情况已经持续四五天了，现在想租发电机也租不到。”孙先生介绍，沈阳是按线停的，不分行业或大小企业，除了停电后会引发安全事故的化工企业，大家都一样。
速冻食品企业即便不生产，冷库也离不开电。孙先生表示：“勉强能维持。因为一般停电8-10个小时，就会来电一段时间。”不过眼下，正值生产旺季，停电的直接影响就是产能不足。
坐标：江苏苏州、南京 速冻米面制品企业
9月27日，冷食君联系南京某速冻米面企业负责人姚先生时，他正在苏州出差。
“苏州昨天刚下了通知，从今天开始到9月30日，食品企业晚上也不能生产，好多工厂都放假了。”姚先生介绍，中秋节后停过一次电，不过时间比较短。9月27日之前的四五天，苏州还能白天停工，晚上生产。9月27日开始，是彻底不能生产了。
“南宁比苏州稍微好一点。”姚先生说，“苏州停四五天，南京停两三天。”
那么，冷库的情况怎么样？
△图片来源：网络
“限电不停电，冷库是有电的，不能生产，每天有网格员巡查。”姚先生说。，“产能不够，我们只能减少促销，后期可能会提价。”
他分析认为，限电限产对整个食品产业链都有影响，比如上游包装供应商，包装袋就供应不上，价格可能会上涨，成本会一级一级传导到供应链的每个环节。
坐标：浙江舟山 鱼糜企业
9月份，是鱼糜企业大批量生产的时节。然而，企业并不能满负荷生产。
“现在产能只能开到70%左右。”正在舟山某鱼糜工厂忙碌的葛先生告诉冷食君，“主要是环保压力比较大。”
他介绍，以前舟山有四五家鱼糜企业，污水处理能力是可以的，现在有十三四家，污水处理的压力就比较大了，“工厂只能限量生产”
除了环保问题，黄磷、磷酸盐是鱼糜的重要添加剂，这款配料价格的飙升也给鱼糜企业带来了成本压力。“从8000元一吨涨到2万多元一吨了。”葛先生说，“我是1万元的时候采购的，三天后就涨到1.6万元了。”
据他介绍，本地通知了10月1日、4日、7日、10日停电，以后也会有限电措施。
坐标：漳州 食品包装机械企业
“我们这里电的方面没影响，就是疫情原因很多事情都不方便。”9月27日中午，漳州某食品包装机械企业负责人刘先生告诉冷食君,“虽然本地没有限电，但我的上游供应商受影响了。不锈钢厂家一直减产，一直涨价，而且还不一定有货。”
刘先生介绍：“今年年初开始，不锈钢价格就涨得很厉害。比如，目前304板材冷轧二级市场价格在2.7万元/吨（含税）左右。2019年是1.4万元左右。”
他表示，国内的食品设备价格基本都比较透明，利润不高，现在不锈钢大幅涨价确实带来了很大的成本压力。
更多区域：限电、涨价正在路上
河南容大食品科技有限公司董事长程刚对原料价格特别关注，这两天他连发多条有关原料涨价和限电限产的朋友圈。
“受环保和限电的双重影响，今年基础原料价格上涨，其中以磷酸盐的涨幅最为厉害，两天一个价，从之前8000元一吨涨价到现在21000元一吨，膨松剂、泡打粉也顶不住了。”程刚表示，磷酸盐作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛应用于食品加工中，以肉制品加工为例，每吨肉制品要用15公斤左右的磷酸盐，相当于仅磷酸盐一项就涨价几百元。程刚表示，不过好一点的是目前他们公司暂未收到限电通知。
河南创新研霖食品科技有限公司董事长周航表示，公司被限电了，只能晚上生产。
盛祖制冷总经理芦志刚介绍，公司现有荥阳、武陟、浙江、江苏四个工厂，还好我们分散了，浙江和江苏相对严点，现在要求阶段性生产，河南还好。
南通埃姆福冷冻设备有限公司总经理姜将介绍，已经收到轮流限电的通知了，但目前还没有轮到，不过也快了，采取的是上四（天）休三（天）的轮休制度。
“限电的影响比预想大得多，冷库、保鲜库目前没办法保证。”一位企业负责人如是说。
冷食君询问山东青岛、潍坊的多家食品机械制造工厂负责人，表示“目前还没有限电”，“有的工厂已经限电了，我们这还没通知，估计也很快了……”
